Producción y gestión de estiércol

Fecha: 13-May-2019

¿Cuánto estiércol va a producir mi nueva explotación de terneros de cebo de 100 cabezas de capacidad?

¿Qué posibilidad tengo para la gestión de ese estiércol?

 

Respuestas de Marta Vallés Pérez - Centro de Transferencia Agroalimentaria- Gobierno de Aragón y Ricardo Revilla. Exdirector del Centro de Transferencia Agroalimentaria- Gobierno de Aragón

· 15 June 2017
Matizando mi anterior contestación. Más que el volumen de estiércol habría que tener en cuenta la cantidad de nitrógeno, fosforo o potasio que va a tener el estiércol en total, para en función de las hectáreas y los cultivos que tengamos disponibles en esas hectáreas (que tendrán unas necesidades máximas de N,P,K, realizar las aplicaciones como fertilizante en la cantidad y forma adecuada.

Marta Vallés Pérez. Centro de Transferencia Agroalimentaria- Gobierno de Aragón.
· 25 May 2017
Como respuesta complementaria a la de Marta Vallés, se pueden consultar los documentos que se indican:

Plan de Gestión Integral de Residuos (GIRA)
http://www.aragon.es/DepartamentosOrganismosPublicos/Departamentos/DesarrolloRuralSostenibilidad/AreasTematicas/MA_Residuos/ci.01_Plan_Gestion_Integral_Residuos.detalleDepartamento

Andreu, J.; Betrán Aso, Jesús; Delgado Enguita, Ignacio; Espada Carbó, José Luis; Gil Martínez, Manuel; Gutiérrez López, Miguel; Iguácel Soteras, Francisco; Isla Climente, Ramón; Muñoz Pérez, Fernando; Orús Pueyo, Fernando; Pérez Berges, Manuel; Quílez y Sáez de Viteri, Dolores; Sin Imaz, Elena; Yagüe Carrasco, María Rosa. «Fertilización nitrogenada: guía de actualización». Informaciones Técnicas, 2006, n. Extraordinario, p. 197.
http://rica.chil.me/post/fertilizacion-nitrogenada-guia-de-actualizacion-132445

Orús Pueyo, Fernando; Yagüe Carrasco, María Rosa; Iguácel Soteras, Francisco."
Uso de los estiércoles en la fertilización agrícola, y su justificación en relación con la normativa aragonesa (estudio de un ejemplo concreto, utilizando purines porcinos, y en situación de Zonas Vulnerables)". Informaciones Técnicas, 2010, n. 219, p. 16.
http://rica.chil.me/post/uso-de-los-estiercoles-en-la-fertilizacion-agricola-y-su-justificacion-en-relaci-132986

Ricardo Revilla. Exdirector del Centro de Transferencia Agroalimentaria- Gobierno de Aragón
· 25 May 2017
Según los anexos de la Orden de 13 de febrero de 2015 , (http://www.boa.aragon.es/cgi-bin/EBOA/BRSCGI?CMD=VEROBJ&MLKOB=8441918238389) de los Consejeros de Obras Públicas, Urbanismo, Vivienda y Transportes, de Política Territorial e Interior, y de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, por la que se sustituyen varios anexos de las Directrices sectoriales sobre actividades e instalaciones ganaderas, cuya revisión se aprobó por el Decreto 94/2009, de 26 de mayo, del Gobierno de Aragón, (http://www.boa.aragon.es/cgi-bin/EBOA/BRSCGI?CMD=VEROBJ&MLKOB=578888972726)
por el que se aprueba la revisión de las Directrices sectoriales sobre actividades e instalaciones ganaderas
"...La capacidad mínima de los estercoleros o fosas de almacenamiento de purines será la suficiente para recoger los estiércoles o purines que se produzcan durante 120 días."

“…Para el cálculo de los estercoleros se tomarán los siguientes parámetros, por cabeza de ganado para 120 días de actividad:

Especie / sistema producción Capacidad estercolero(m3/cabeza)
Vaca de leche 5,17
Vaca de carne 3,30
Ternero de cebo 1,32
Reproductoras ovino-caprino 0,37
Cebadero corderos 0,13
Cerdas de vientre 1,10
Gallinas puesta 0,013
Pollos engorde (broilers) 0,008
Conejos (reproductoras y cebo) 0,044
Equinos más de 36 meses 5,06
Equinos entre 12 y 36 meses 3,30



Cuando la gestión de los estiércoles sólidos de la explotación se realice por un gestor autorizado, acreditada mediante contrato, la capacidad del estercolero podrá reducirse hasta en un 60 por 100.”

Los cálculos de dicha tabla están calculados incrementando un 10% el volumen de producción de estiércol que se estima para 120 días (m3/cabeza o plaza). Según dicha estimación el volumen de estiércol producido por una explotación de terneros de cebo de 100 cabezas sería de 100*1,2 m3/cabeza = 120 m3 en total en 4 meses. Al año 120 m3* 3 = 360 m3. Para su cálculo en toneladas en vacuno con paja se puede considerar una densidad de 0,8 t/m3.

Dentro de las posibilidades de gestión del estiércol tendríamos dos principales:

• Su aplicación directa como fertilizante en parcelas agrícolas de nuestra explotación (si tenemos) o en las parcelas de algún agricultor con el que lleguemos a un acuerdo; en todo momento, especificando a que parcelas se aplican, su titular y la cantidad aportada en cada una de ellas conforme a las necesidades de los cultivos que se van a fertilizar.
• Su entrega a un Gestor de estiércoles autorizado.

Hay que tener en cuenta que los estiércoles son un producto SANDACH tipo 2, que cuando se realiza su aplicación directa al campo como fertilizante en la explotación propia, o de un segundo, sin ser un tercer intermediario, no precisa de autorizaciones especiales como gestor o transportista. Si se realiza algún tipo de tratamiento o manejo sobre el estiércol, o se trabaja como intermediario entre agricultor o ganadero transportando o almacenando, se necesitará estar autorizado.

Marta Vallés Pérez. Centro de Transferencia Agroalimentaria- Gobierno de Aragón