Verduras y legumbres 100%, en forma de pasta y pepitas

El consumo actual de verduras y hortalizas se sitúa en 269 gramos por persona al día, mientras que la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) es de 400 gramos. Por ello, esta nueva gama de productos ofrece cinco propuestas, todas ellas cien por cien verduras y legumbres en forma de pasta y pepitas.

Fecha: 13-Jun-2019

Tags: legumbres

Se trata de Bonduelle Veggie, una nueva gama de productos formada por cinco referencias elaboradas cien por cien a base de legumbres y verduras, pero que se presenta en forma de pasta y pepitas. Una atractiva y saludable solución para incorporar a la dieta estos dos alimentos imprescindibles, cuyo consumo en España ha descendido drásticamente a lo largo de los años.

De hecho, los datos [Estudio Frutas y hortalizas: nutrición y salud en la España del siglo XXI, elaborado por Federación Española de la Nutrición] correspondientes al pasado año 2018 indica que los españoles consumimos un 40,4 % menos que en 1964, situando el consumo actual en 269 gramos por persona al día mientras que la cantidad recomendada por la OMS es de 400, lo que supone un problema a la hora de mantener una dieta equilibrada.

En este contexto se sitúa la nueva gama Bonduelle Veggie, que sale al mercado con el objetivo fomentar el consumo a diario de vegetales de un modo sencillo y rápido. Cada referencia combina todo el sabor de una verdura con el poder saciante de una legumbre para preparar originales platos saludables, fomentando así nuevas formas de consumir vegetales e inspirando novedosas elaboraciones para el día a día.

Verduras y legumbres, pasta y pepitas

 

De momento, las variedades ofrecidas por esta gama son: Fusilli 100 % garbanzos y maíz, Penne 100 % lentejas y zanahorias, Rigatoni 100 % guisantes y calabacín —estas tres opciones se presentan en envase de 250 gramos—, Pepitas 100 % lentejas y zanahorias, y Pepitas 100 % guisantes y calabacín, estas dos últimas en envase de 300 gramos.

Pero, ni en el caso de los fussili, penne y rigatoni realmente se trata de pasta, ni en el de las pepitas se trata de arroz, sino que son cien por cien verduras y legumbres. El proceso de elaboración comienza con una selección cuidadosa de los vegetales, y son necesarios ocho kilos de verdura y legumbre fresca para conseguir un solo kilo de estos nuevos alimentos, que son sometidos a un proceso de secado para luego ser molidos hasta obtener una fina harina 100 % vegetal. Se le añade un poco de agua para conseguir una masa, y con ella se moldean diferentes formas antes de volver a secarlas por ultima vez.

El resultado final es un producto natural, sabroso y con altos beneficios nutricionales. Además de su poder saciante, la legumbre asegura un importante aporte proteico (22 gramos por cada 100 gramos de producto seco) y, por otra parte, su alianza con la verdura hace que estos productos sean fuente de fibra.