Trazabilidad y etiquetado obligatorio de la carne de vacuno

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Publicación: Surcos de Aragón, 2004, n. 88, pp. 38-43

Año de publicación: 2004

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Las recientes crisis alimentarias ocurridas en el sistema agroalimentario europeo, especialmente en el de carne de vacuno, ha tenido una serie de repercusiones, entre las que se pueden citar: i) aumento de la desconfianza del consumidor hacia la seguridad alimentaria de la carne de vacuno; ii) crisis en el sector; iii) hundimiento temporal del mercado; e iv) incertidumbre sobre la legitimidad de la intervención de la PAC en el sector de vacuno de carne.

Fecha: 16-May-2017

Fuente: citaREA

Autores: Gracia Royo, Azucena y Zeballos, María Gabriela