Proyecto INIA PET 2007-14-C05 Mejora integral del cultivo de azafrán del Jiloca

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Publicación: Proyecto INIA PET 2007-14-C05. Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, 2011

Año de publicación: 2011

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Se conoce como azafrán los estigmas desecados de las flores de la especie Crocus sativus L. Probablemente el azafrán es la especia más cara del mundo, justificándose su elevado precio por la gran cantidad de mano de obra requerida para su recolección y acondicionamiento.

Fecha: 14-Aug-2018

Fuente: citaREA

Autores: Alvarez Alvarez, José María y Zaragoza Larios, Carlos