La extensificación de la producción de vacuno de carne, tanto para alcanza una mayor calidad como para aprovechar de manera más eficiente los recursos pastables, requiere plantear alternativas al cebo convencional e intensivo de terneros. El cebo de animales con dietas basadas principalmente en forrajes constituye una opción interesante, si bien, dada la reducción de los crecimientos y la prolongación del ciclo de producción asociada a dichas dietas, estos sistemas pueden requerir la castración de los machos para evitar los problemas derivados del manejo de animales enteros.