Producción de carne de vacuno de calidad en Italia (II)

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Publicación: MG: Mundo Ganadero, 2011, v. 22, n. 235, pp. 22-26.

Año de publicación: 2011

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En nuestro número anterior (MG nº234 – diciembre 2010), se revisaron las generalidades del sector italiano de vacuno de carne y de su raza estrella, la Piamontesa. A continuación, se abordarán otros modelos productivos con razas y características de calidad diferente, como las razas Romagnola, Chianina, Marchigiana, Maremmana y Podólica.

Fecha: 11-Apr-2017

Tags: calidad de carne

Fuente: MAPAMA

Autores: Redondo, Beatriz Isabel y Pérez, S.