Es una de las principales conclusiones que se extraen del estudio Sectores basic Frutas y Hortalizas publicado recientemente por el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de CESCE), que también registra que las importaciones totales de frutas y hortalizas aumentaron un 3,2 % con 2.736 millones, contabilizando la balanza comercial un superávit de 10.671 millones.

En cuanto a los destinos de las exportaciones españolas, el principal sigue siendo la Unión Europea, que reúne nada menos que el 91 % de las ventas al exterior de frutas y el 94 % de las de hortalizas. Más específicamente, Alemania, Francia y Reino Unido se configuran como los principales países de destino en ambos segmentos. Y respecto a las importaciones, destaca el peso de las procedentes de Marruecos, que suponen el 18 % del total de frutas importadas y el 48 % de las hortalizas.

El valor de la producción de frutas y hortalizas se estima que se situó en 17.796 millones de euros en 2019, registrando un descenso del 8,8 % respecto al año anterior, motivado por la caída del segmento de frutas, ante las desfavorables condiciones atmosféricas registradas. De este modo, el segmento de frutas registró un descenso del 17,0 %, con 8.414 millones de euros, siendo especialmente negativa la evolución de la producción de cítricos. Por su parte, el valor de la producción de hortalizas registró un estancamiento, situándose su valor en 9.382 millones.

En lo relativo a la estructura de mercado, se trata de un sector con un alto número de pequeños y medianos productores, aunque se aprecia una creciente tendencia hacia la integración y asociación en organizaciones de productores y comercializadores. En el ámbito de la comercialización mayorista especializada existe un mayor grado de concentración. Así, la facturación total conjunta de los veinte principales operadores superó los 4.800 millones de euros en 2018, mientras que los treinta primeros facturaron más de 6.100 millones.

Exportaciones españolas de frutas y hortalizas. Datos de síntesis 2019

Producción: 17.796 millones de euros | Variación 2019/2018: -8,8 %

Exportación: 13.407 millones de euros | Variación 2019/2018: +4,4 %

Importación: 2.736 millones de euros | Variación 2019/2018: +3,2 %

Superficie de cultivo: 1.751.067 Hectáreas

Facturación total 2018

• Diez primeros operadores: 3.062 millones de euros
• Veinte primeros operadores: 4.828 millones de euros
• Treinta primeros operadores: 6.134 millones de euros