Sacrifico de cerdos de la UE

Se espera que el sacrificio de porcino caiga, en el conjunto de la Unión Europea, un 3% en la primera mitad del año. Las cifras provisionales de algunos Estados miembros apoyan una tendencia a la baja hasta ahora. Sin embargo, se necesitarán datos de una gama más amplia de países para confirmar esa línea descendente, afirman desde AHDB.

La segunda mitad del año es más estable. Esto significa que se espera que el sacrifico de animales caiga un 1% en 2019 en general. La producción podría ser ampliamente estable, si aumentan los pesos de la canal.

La Peste Porcina Africana sigue siendo una fuente de incertidumbre para la producción de la UE. Existe un potencial para una mayor propagación hacia otros Estados miembros, especialmente dentro de la población de jabalíes. Esto sería perjudicial para las cadenas de suministro y los futuros niveles de producción.

Precios del cerdo de la UE

Los precios de los cerdos en general han seguido las expectativas y aumentaron considerablemente a principios de este año. Se espera que los precios promedien 173 € / 100kg en el segundo trimestre, que está en línea con los niveles actuales. Se espera un aumento adicional en el tercer trimestre, con un promedio de € 183 / 100kg, antes de que se produzca un descenso estacional al final del año.

Los precios generalmente alcanzan un pico durante el verano, reflejando niveles de producción más bajos en esta época del año. También se espera que la demanda china de importación aumente en el segundo semestre, lo que apoyaría el precio. Sin embargo, parece que no se espera que contrarreste la típica caída del precio de invierno, a medida que aumentan los niveles de oferta.

De nuevo, la Peste Porcina Africana en China crea claramente cierta incertidumbre sobre la evolución de los precios. Algunos Estados miembros son más optimistas sobre las oportunidades potenciales que otros. Cómo se desarrollarán las licencias de exportación será importante. Si más mataderos e industrias pueden obtener la aprobación para exportar a China, las oportunidades aumentarán. Por otro lado, si se reducen o eliminan los aranceles sobre la carne de cerdo estadounidense en China, una mayor competencia global podría hacer que la perspectiva sea un poco menos positiva.

A pesar de la incertidumbre, este es claramente un panorama optimista para los precios de los cerdos de la UE este año.