Las características del cultivo del olivo de Campania se diversifican en el contexto regional debido a la presencia de una amplia variedad de variedades, la notable variabilidad climática. Las técnicas agronómicas adoptadas y las diferentes soluciones tecnológicas.

A través del proyecto EIP-AGRI de la Unión Europea, un grupo operativo italiano investiga las cualidades de las aceitunas de la región de Campania con el fin de identificar sus componentes potencialmente saludables, como por ejemplo los polifenoles. El grupo hará muestreo de los olivares de las 5 provincias de la región y analizará el componente nutracéutico en las hojas, las drupas y en el propio aceite. Sobre la base de esta información, se producirán conjuntos de datos de las variables representativas de las principales características fenotípicas, bioquímicas y genéticas asociadas con el olivo, a partir de las cuales se pondrá a disposición una base de datos para los productores de aceitunas de Campania.

El proyecto se encuentra inmerso en pleno ecuador de su trayectoria y tiene prevista su finalización en el año 2021.