Informe del proyecto "Efecto de compuestos fenólicos de la dieta sobre los parámetros productivos, reproductivos y de calidad de la canal y de la carne en la especie ovina" (RTA2012-00080-00-00)

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Publicación: Centro de investigación y Tecnología Agroalimentaria (Aragón)

Año de publicación: 2016

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Este proyecto engloba un conjunto de trabajos dirigidos a avanzar en el conocimiento del efecto de algunos compuestos secundarios de las plantas (carotenoides, vitaminas, taninos condensados, polifenoles) sobre los parámetros productivos, reproductivos y la calidad del producto final (carne y leche) de ovino. Además se pretende valorar el contenido en estos compuestos secundarios y la producción de metano in vitro de varias plantas forrajeras utilizadas en áreas con clima mediterráneo (Valle del Ebro y Pirineos). Como resultado del proyecto se puede decir que la alimentación de la madre durante la lactancia afecta a los parámetros productivos posteriores de los corderos así como a la calidad de la canal y de la carne del cordero lechal y ternasco. Por otro lado, el tipo de forraje, la presencia de concentrado en la dieta, así como la manipulación en la desecación del forraje afectan a las producciones de gas y metano. Tras varios años de esfuerzo en la búsqueda de biomarcadores que nos

Fecha: 27-Jul-2018

Fuente: citaREA

Autores: Joy Torrens, Margalida