Influencia del cruce industrial en la calidad de la canal y de la carne de corderos de la raza Segureña

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Publicación: Campo, M. M. (2017). «Influencia del cruce industrial en la calidad de la canal y de la carne de corderos de la raza Segureña». En: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 600-602

Año de publicación: 2017

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El cruce industrial, entendido como acoplamiento de machos de razas cárnicas con hembras de razas locales, fue una técnica muy utilizada en España entre los años 70 y 90 del siglo XX.

Fecha: 05-Nov-2018

Fuente: AIDA - ITEA

Autores: Blasco, M.; Sañudo, C; Balado, J. y Campo, M.M.