Inclusión de guisante en la dieta de cebo sobre la calidad de la canal de corderos de razas Ojinegra de Teruel y Rasa Aragonesa

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Publicación: XVII Jornadas sobre Producción Animal: Zaragoza, 30 y 31 de mayo de 2017, p. 585-587

Año de publicación: 2017

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El cebo intensivo de los corderos se basa en un alto consumo de concentrado, lo que permite la producción de animales homogéneos. Este sistema se utiliza particularmente para producir corderos ligeros como los comercializados en la Indicación Geográfica Protegida "Ternasco de Aragón". Sin embargo, la utilización de grandes cantidades de concentrado conlleva a una gran dependencia del mercado exterior, especialmente en la compra de materias primas para su formulación, como es la soja. Por ello, en estos sistemas se está intentando reducir el uso de soja, incluyendo leguminosas locales, para minimizar la dependencia comercial y reducir el rechazo de parte de la ciudadania por los efectos negativos en los paises donde se cultiva, y por ser un producto modificado genéticamente (Van Krimpen et al., 2013). El efecto de la inclusión de guisantes en el cebo de corderos sobre el crecimiento depende de la raza, la variedad y el porcentaje de inclusión de guisante (Colonna et al., 2014; Karlsson

Fecha: 25-Jul-2018

Fuente: citaREA

Autores: Oliver, R. Ripoll García, Guillermo Casasús Pueyo, Isabel Joy Torrens, Margalida y Blanco Alibés, Mireia