El cuaderno, titulado “Ganadería extensiva y cambio climático: un acercamiento en profundidad” recopila y organiza un intenso trabajo colectivo desarrollado en el seno de la Plataforma para abordar la adaptación y la lucha contra el cambio climático desde la perspectiva de la ganadería extensiva. La publicación recoge la información científica y técnica más reciente sobre comportamiento de los gases de efecto invernadero en los sistemas ganaderos extensivos, sus emisiones, su relación con los ecosistemas pastoreados, su capacidad de adaptación y su potencial para mitigar los efectos del cambio climático. Su acceso es gratuito y puede descargarse libremente en este enlace. La Plataforma por la Ganadería Extensiva y el Pastoralismo y la Fundación Entretantos editan un texto colectivo que cambia el discurso sobre el comportamiento climático de la ganadería extensiva.