FITRUF. Feria monográfica del trufa
Dec - Dec
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Fecha: 21-Nov-2017
Fuente: Fitruf
Hora de inicio: 13:00
La organización de una Feria monográfica sobre la trufa en Sarrión no responde a un hecho arbitrario, sino que se debe a que esta localidad, ubicada en la Sierra de Javalambre, reúne, al decir de los expertos, una de las mejores condiciones de Europa para el cultivo de este preciado hongo.
Nace, pues, FITRUF, como una feria profesional, sectorial y monográfica, destinada fundamentalmente a profesionales del sector. Cabe destacar que , de forma paralela a la Feria, todos los años se organiza un ciclo de conferencias, destinadas exclusivamente a profesionales del sector, que edición tras edición gozan de gran aceptación entre los asistentes, tanto por la calidad de las charlas como por la preparación de los ponentes.
No obstante, se permite y se promociona la asistencia de público en general, con el objetivo de aumentar el conocimiento acerca de este exquisito producto, formas de conservación y utilización. Con ese motivo se organizan cursos de cocina, concursos de cocina trufada, concurso de búsqueda de trufa con perros, etc.
Desde esa primera edición, se ha conseguido un alto índice de participación, atrayéndose a un importante número de expositores, que se ve incrementado año tras año, y una gran asistencia de público.
Lugar: Sarrión
Días: 8-9-10 de Diciembre
Inscripción: http://www.fitruf.es/es/inscripcion
PROGRAMA
Viernes, 8 de Diciembre.
Bienvenida a expositores
13´00 h. Inauguración Oficial de la Feria
Seguidamente apertura del Recinto Ferial al publico en general
16´00 h. Inicio plazo de inscripción al concurso de perros truferos en las categorías de mayores e infantil.
19´30 h. Maridaje de vinos y trufa.
20´00 h. Cierre del recinto ferial.
Sabado,9 de Diciembre
10´00 h Apertura del recinto ferial al publico en general.
10:00h. Conferencia sobre “Plagas y enfermedades en truficultura. Resultados preliminares del escarabajo de la trufa (Leiodes cinnamomeus), Dña. María Martín Santafé” en edificio multiusos de C/ molino, nº 8.
12:00h. Conferencia sobre “” Métodos de conservación de la trufa negra “del campo a la mesa”, por D. Pedro Marco Montorí, en edificio multiusos de C/ molino, nº 8.
12´00h Fin del plazo de inscripciones en al IV concurso de perros truferos en categoría infantil (hasta 14 años). Plazas limitadas
12´30 h. Presentación y IV Concurso infantil de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.
13´00 h Finaliza plazo de recepción de trufas al concurso de la trufa de mas peso y mayor calidad.
16:00 h. Exhibición de búsqueda de trufa con jabalí
19´00 h. Subasta de las trufas ganadoras del concurso. El dinero recaudado se asignara para fines benéficos.
20:00 h. Fin de plazo para inscripciones en el concurso de perros truferos para mayores. Plazas limitadas.
20:00 h. Cierre del recinto ferial
22´00 h. Cena degustación de productos trufados
Domingo, 10 de Diciembre
10:00 h. Apertura del Recinto Ferial al público en general.
10:30h. Presentación de perros truferos participantes en el concurso en el campo anexo al recinto ferial habilitado al efecto.
11:00h. XVI Concurso demostración de perros truferos, en el campo anexo al recinto ferial.
12:30 h Concurso de gastronomía. Presentación de platos trufados
13´00 h. Degustación de platos trufados por el jurado y calificación de los mismos
14:00h. Entrega de premios de los diferentes concursos
Seguidamente, Acto de clausura de la feria.
