El principal objetivo de Embutidos Marineros, Embumar, es revalorizar los productos que rechaza el sector de la pesca: salmón, marisco, pulpo, merluzas, choco o bacalao, entre otros. Ubicado en el centro tecnológico agroindustrial de Jerez de la Frontera, al lado de un lago que hace un guiño a los productos que elaboran,