El código genético del tomate indica que tiene unos 13.000 genes más que el ser humano

Claro está, eso no quiere decir que el tomate sea más complejo que el ser humano, sino que administra los asuntos celulares de modo diferente, ya que el ser humano utiliza la técnica “splicing”, que permite a los componentes de cada gen ser ensamblados de diferente manera para poder dirigir la síntesis de muchos productos diferentes.

Fecha: 13-Nov-2020

Fuente: Horto info

El número de genes que contiene el tomate es muy superior al que se encuentra en el ser humano, en concreto unos 13.000 genes más después de que en el pasado año se identificaran 4.873 nuevos genes por parte de un equipo de investigadores de Estados Unidos, China, Israel y España.

Anteriormente en el tomate se habían reconocido 31.760 genes, lo que con el nuevo descubrimiento la cifra total se eleva a 36.633 genes para esa hortaliza, una fruta en realidad.

En el caso del ser humano los científicos no se ponen completamente de acuerdo en cuanto al número total de genes, que ha ido bajando desde alrededor de los 100.000 genes que se estimaban antes de que se secuenciara el genoma humano a los 23.348 genes que recoge el GENCODE, la base de datos del Instituto Europeo de Bioinformática (EBI). Es decir, con esos números nos encontramos con que el tomate dispone de 13.285 genes más que los seres humanos.

Anteriormente en el tomate se habían reconocido 31.760 genes, lo que con el nuevo descubrimiento la cifra total se eleva a 36.633 genes para esa hortaliza, una fruta en realidad.

Pero eso no quiere decir que los tomates sean más complejos que las personas, sino que han elegido una estratagema diferente para administrar sus asuntos celulares. Los humanos utilizamos con frecuencia una técnica llamada “splicing”, que les permite a los componentes de cada gen ser ensamblados de diferente manera, para que cada gen pueda dirigir la síntesis de muchos productos diferentes.

Qué es el tomate

Aunque considerado una hortaliza, en realidad el tomate, “Solanum lycopersicum”, es una fruta que fue dada a conocer por los españoles al resto de Europa sobre el año 1540. Ya en 1554 fue descrito por el botánico italiano Prieto Mattioli como “pomo d’oro”, manzana dorada en español por su aspecto.

Gran parte de la composición del tomate es agua, con un porcentaje importante de hidratos de carbono. Además, contiene azúcares simples, ácidos orgánicos y minerales como potasio y magnesio. Es de gran importancia otro de sus componentes, el licopeno, con propiedades antioxidantes, y protege a las células humanas del estrés oxidativo, producido por la acción de los radicales libres (óxidos y peróxidos), que son los principales responsables de las enfermedades cardiovasculares, del cáncer y del envejecimiento. Su poder antioxidante es muy superior al de la vitamina E, o el beta-caroteno.