La 34º edición del Salón Gourmets espera reunir a 2.000 de las más prestigiosas firmas, 50.000 productos y 1.300 novedades. Del 30 de marzo al 2 de abril, 60.000 m² de Ifema acogerán la feria más prestigiosa de alimentos y bebidas de calidad del mundo; que volverá a convertir a Madrid en la gran capital gastronómica de Europa. Esta edición, patrocinada por Estrella Galicia y Cabreiroá, como cerveza y agua oficial.

Concebida como punto de encuentro entre profesionales del sector, este salón se ha convertido en referente a nivel internacional. Así, a falta de más de dos meses para su celebración, el 90% del espacio ya está ocupado.

Amplia presencia internacional

Por eso mismo, numerosas firmas extranjeras apuestan por el Salón Gourmets para posicionarse en el mercado. Productos procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Austria, Bélgica, Bielorusia, Canadá, China, Costa Rica, Estados Unidos, Francia, Gran Bretaña, Grecia, Irán, Isla Mauricio, Italia, México, Noruega, Países Bajos, Perú, Portugal, Sri Lanka, Suiza, Tailandia, Túnez y Venezuela, estarán presentes en esta nueva edición.

Además, para facilitar la expansión a los expositores importantes compradores acuden en representación de prestigiosas firmas internacionales para que mantengan reuniones y establezcan nuevas alianzas comerciales.

Para esta edición está prevista la asistencia de alrededor de 150 compradores con poder de decisión de compra contrastado, invitados expresamente por la Organización, procedentes de todos los rincones del mundo. De un total previsto de más de 15.000 compradores internacionales.

Los mejores monovarietales

El vino siempre tiene un espacio importante en el Salón. De visita obligada es el Túnel del Vino donde se ofrece la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país, más de 300 vinos seleccionados por los técnicos del Ministerio de Agricultura junto al Comité de Cata de la Guía de Vinos del Grupo Gourmets.

Los visitantes reciben un pequeño manual para conocer cada referencia y además pueden ser asesorados por los sumilleres que atienden el Túnel. Completando la experiencia vinícola, relevantes bodegas nacionales imparten catas y cursos de iniciación donde los asistentes pueden conocer los diferentes métodos de elaboración y crianza de los vinos blancos, tintos, rosados y espumosos, así como sus particularidades y armonías.

Por otro lado, se hará entrega de los Premios 35 Guía de Vinos Gourmets. Con el fin de reconocer la labor de los profesionales del sector vinícola español, los usuarios de la Guía Vinos Gourmets, eligen a los mejores representantes del sector, vinos, instituciones, bodegas o personas físicas.

Además, tendrá lugar la entrega de los premios la Liga del 99, a los Mejores de España. El Comité de Cata de la Guía de Vinos Gourmets premiará con su máxima calificación: 99 puntos sobre una escala de 100. Vinos sublimes que sobresalen por su marcada personalidad, elegancia y cualidades excepcionales.

Si algo caracteriza el Salón Gourmets es la calidad de los productos expuestos y las grandes firmas participantes. Algunas acuden por primera vez y la mayoría repiten, son los auténticos protagonistas y los que hacen posible organizar, año tras año, una feria de esta envergadura.

Aunque no se pueden mencionar todos los expositores que participarán por razones de espacio, entresacamos una sucinta selección de algunos de ellos como Abadía Retuerta, Aceites Abril, Anchoas Codesa, Balfegó, Café Baqué, Cacao Sampaka, Casa Riera Ordeix, Cecinas Pablo, Cervezas La Virgen, CVNE, Delgado Selección, Don Bocarte, El Encinar de Humienta, Enate, Estrella Galicia, Extrem Puro Extremadura, Frinsa, La Chinata, Los Romeros de Alanís, Mahou, el Mercado de La Cosecha, Mercamadrid, Orujos Panizo, Serpeska, Supracafé, Torelló y Txogitxu... son solo algunas de las cerca de 2.000 firmas que acudirán en la 34 edición.

Muy importante es el apoyo de los organismos institucionales a los productores de sus respectivas regiones. Hasta la fecha se puede hablar de la participación de Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Extremadura, Galicia, La Rioja, Madrid, Murcia, Navarra, País Vasco, y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

También Instituciones provinciales, regionales o consejos reguladores acompañan a sus firmas como es el caso de Almería como provincia invitada, Ávila, el ayuntamiento de Los Realejos y de Valdefuentes (Cáceres), Guadalajara, Consejo Regulador de la IGP «Ternera Asturiana», DOP Dehesa de Extremadura, DO Aceite Campo de Calatrava, Diputación de Huelva, Soria y Sabor a Málaga.

Además de la exhibición de productos el Salón Gourmets cuenta con un amplio programa de actividades que permiten amenizar las jornadas a los visitantes profesionales, degustar los productos y mostrar su versatilidad.

El programa de actividades del Salón Gourmets

Los grandes clásicos repiten como el 27º Concurso de Cortadores de Jamón / Dehesa de Extremadura, 26º Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor y copatrocinado por Bodegas Protos y Nespresso, 13º Campeonato España Abridores de Ostras – Écailleurs / Sorlut, 11º GourmetQuesos / Campeonato de Los Mejores Quesos de España, 7º Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza / Estrella Galicia, 4º Concurso En busca del Mejor Cachopo con Ternera Asturiana 2020, el 2º Certamen de Cocina Atlántica / Estrella Galicia y 2ª Campeonato Nacional Arte de Cisoria El Encinar de Humienta / Gourmets 2020.

Y como novedad se celebrará el Primer Burguer Combat, Campeonato de España de Hamburguesas Gourmets / Lantmannen, el Campeonato Nacional de Cocido Madrileño Aneto / Gourmets 2020, el primer concurso nacional Maestro Parrillero Okelan Gourmets 2020, el Campeonato de España de Pizzas Gourmets 2020 y las Catas de Osborne, Torres y Château de Beaucastel (Francia).