Efecto de la inclusión de antioxidantes en dietas de acabado sobre la calidad de la carne de terneros

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Publicación: ITEA, información técnica económica agraria: revista de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA), 2005, v. 101, n. 2, pp. 91-100

Año de publicación: 2005

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Veinticuatro terneros cruzados (Charolés x Parda de Montaña) distribuidos en cuatro lotes recibieron una ración de acabado durante los 65 días previos al sacrificio. Al lote testigo (T) se le suministró un pieso de 1,04 UF, 150 d proteína bruta y 44 UI de vitamina E por kg. Los otros lotes recibieron el mismo pienso con una suplementación por kilogramo de pienso de 280 mg de flavonoides y antioxidantes (lote F), 200 mg de vitamina E (lote VE), y el cuarto lote una suplementación de 200 mg de vitamina E más 280 mg de flavonoides y antioxidantes (lote VE-F). El consumo medio diario de vitamina E por ternero en los cuatro lotes fue 402 UI (T), 369 UI (F), 2016 UI (VE) y 2123 (VE-F) respectivamente

Fecha: 04-May-2017

Fuente: citaREA

Autores: Albertí Lasalle, Pere; Ripoll García, Guillermo; Casasús Pueyo, Isabel; Chapullé, J.L.G.; Santamaría, J.

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