Efecto de la aplicación de un extracto de semillas de borraja en el color y la oxidación de carne de cordero fresca y descongelada envasada en MAP

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Publicación: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 603-605

Año de publicación: 2017

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Efecto de la aplicación de un extracto de semillas de borraja en el color y la oxidación de carne de cordero fresca y descongelada envasada en MAP.

Fecha: 05-Nov-2018

Fuente: AIDA - ITEA

Autores: Bellés, M.; Alonso, V.; Roncalés, P. y Beltrán, J. A.