Control microbiológico de canales de bovino, ovino y porcino en mataderos de bajo-medio volumen de sacrificio

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Publicación: 8ª Reunión de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria. Zaragoza 29-30 de septiembre de 2011

Año de publicación: 2011

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Presentación sobre 3 mataderos frigoríficos de Cataluña.

Fecha: 19-Apr-2017

Autores: Baltasar, Antonieta y Fábregas, Xavier