Esta competición consiste en la apertura de surcos a ambos lados y con la misma tierra hacer un caballón con el apero necesario. El primer clasificado recibirá un cheque de 200 euros patrocinado por Bantierra y un trofeo patrocinado por el ayuntamiento de Calatayud, para el segundo habrá un cheque de 100 euros y un trofeo patrocinado por SAVESA (Suministros Agrícolas Verón, S.A) y el tercer clasificado recibirá un cheque de 50 euros y un trofeo, en este caso patrocinado por la ATRIA de Fruticultores de Calatayud.