En base al plan experimental establecido en Aragón con plantas aromáticas y medicinales, hemos estudiado dos especies muy representativas en el mundo de los aromas como son el Amaro Salvia sclarea L., y Alucema Lavandula lanata Boiss. El planteamiento experimental se ha realizado en dos parcelas de regadío Cetina (Zaragoza)y Barrio de San Blas Teruel, dichas parcelas representan a dos comarcas con características de suelo y clima diferentes.