El queso artesano español sigue creciendo y tiene un futuro esperanzador, tanto en el mercado nacional como internacional. Es además responsable de más de 3000 empleos directos, de los cuales más de la mitad son femeninos y prácticamente la totalidad se desarrollan en la España 'vaciada'. Sin embargo, apunta la eurodiputada, estas queserías artesanales encuentran cada vez más obstáculos en las inspecciones sanitarias, “cuyos representantes tienen poco o nulo conocimiento de las especificidades de este tipo de establecimientos y de cómo están aplicando la Guía Europea de Buenas prácticas en la producción de quesos artesanales”, que cuenta con el reconocimiento de la propia Comisión.