Caracterización de piezas cárnicas comerciales de la Denominación de Origen Protegida (DOP) "Carne Barrosã"

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Publicación: «Caracterización de piezas cárnicas comerciales de la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Carne Barrosã”». En XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 612-614

Año de publicación: 2017

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La Barrosa es una raza bovina que se ubica geográficamente en el norte de Portugal. Su peso medio al nacimiento es de 26,6 kg, sacrificándose generalmente entre los 6 y 8 meses de edad.

Fecha: 31-Oct-2018

Fuente: AIDA - ITEA

Autores: Cerqueira, J.O.L.; Vieira, C.J.P.; Leite, J.V.; Blanco Penedo, I.; Cantalapiedra, J. y Araújo, J. P.