Características de la canal de buey de las razas: Asturiana de los Valles, Limusín y Parda

pdf

Publicación: IX Jornadas sobre Producción Animal, 25, 26 y 27 de abril de 2001, Campus de Aula Dei, Zaragoza, v. 22, t. 2, pp. 529-531

Año de publicación: 2001

Tamaño: 1188 Kb

Descargas: 775

Descargar archivo
Han sido puestas de manifiesto diferencias en las características de la canal de distintas razas de ganado vacuno (Albertí et al. . 1995) de animales sacrificados como terneros-novillos. Es posible que las diferencias indicadas en las características de la canal también se manifiesten en animales castrados con edades de 3-4 años (bueyes). El objetivo de este trabajo ha sido el estudio de las características de la canal de bueyes de las tres razas más importantes (Asturiana de los Valles. Limusin y Parda) en los sistemas de producción de ganado vacuno de carne de la montaña de León.

Fecha: 08-May-2017

Fuente: AIDA-ITEA

Autores: Mantecón, Ángel R.; Cerdeño, Ana Isabel; López, Javier; Giráldez, Francisco Javier; Martínez-Rollón, R. S.