Con la finalidad de conocer la importancia de distintos factores (sistemas productivos, soxciodemográficos, hábitos de compra, estilos de vida, etc.) en la decisión de compra de carna de vacuno con "distintivo de calidad superior" se realizó una encuesta a compradores de carne de vacuno de tres ciudadades españolas. Los resultados obtenidos se presentan teniendo en cuenta la clasificacion de los compradores en: habituales, ocasionales y no compradores. Los resultados obtenidos permitirán inferir en qué circunstancias un tipo de consumidor perteneciente a cada uno de los grupos formados pase a formar parte de otro, en función de los distintos factores a priori se han considerado influyentes.