Asociación de un polimorfismo del gen FADS2 con el contenido y la composición de la grasa intramuscular en cerdos Duroc

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Publicación: Estany, J. (2017). «Asociación de un polimorfismo del gen FADS2 con el contenido y la composición de la grasa intramuscular en cerdos Duroc». En: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 537-539

Año de publicación: 2017

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El gen de la desaturasa 2 (FADS2), también conocido como delta-6-desaturasa, codifica a la enzina responsable de catalizar el paso limitante de la formación de ácidos grasos polinsaturados (PUFA) de cadena larga (Baylin et al., 2007).

Fecha: 06-Nov-2018

Fuente: AIDA - ITEA

Autores: Gol, S.; Pena, R.N.; Tor, M. y Estany, J.