El comportamiento de las plantas frente a el estrés por sequía es diferente en función tanto de la naturaleza del material (plantas vs. árboles) como de las condiciones experimentales (controladas vs. campo). Por ello, desde la Unidad de Hortofruticultura del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA de Aragón) se ha estudiado la respuesta fisiológica bajo condiciones de sequía y un posterior periodo de recuperación de riego de dos cultivares de melocotonero con diferentes necesidades de frío, 'Ufo-3' y 'Fergold', injertados sobre el híbrido 'Garnem' en una de las regiones más áridas de España.