El pasado 22 de noviembre se presentó en Bruselas la Guía de Buenas Prácticas de Higiene para la producción de quesos y lácteos artesanos, que fue aprobada por la Comisión Europea y los Estados Miembros en diciembre de 2016, y que ya está disponible en español y en el resto de lenguas oficiales de la UE.

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La jornada de presentación se llevó a cabo de la siguiente manera. Por la mañana se celebró una conferencia en la que participaron 80 personas procedentes de 20 países de la Unión Europea, entre autoridades competentes nacionales, técnicos de la Dirección General de Salud y Consumo de la Comisión Europea (DG Sante) y organizaciones de productores, entre otros. De España asistieron representantes de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan), de la Representación de España en la Comisión Europea, de la Oficina de Representación de Extremadura en Bruselas, así como representantes de la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas.

Sylvie Coulon, de la DG Sante (Comisión Europea) y Frédéric Blanchard de FACEnetwork, abrieron la conferencia dando paso a la presentación de FACEnetwork y a continuación a la Guía Europea por Kerstin Jurss, productora y representante de los queseros artesanos de Suecia.

Paolo Caricato de la DG Sante (Comisión Europea) explicó la importancia de implementar criterios de flexibilidad y la responsabilidad no ejercida por muchos estados miembros que después de 15 años de “Paquete de Higiene” siguen sin desarrollar medidas adaptadas a la realidad de los pequeños establecimientos. Acordó gran importancia a la Guía como ejemplo de flexibilidad y de primer intento de armonización de normas en pequeñas producciones en ámbito europeo.

Se dedicó la última hora de la conferencia a un rico debate del cuál se sacaron algunas conclusiones:

La guía es oficial, tiene el reconocimiento de todos los estados miembros y de la Comisión Europea y por tanto cuenta con el respaldo de las autoridades competentes.
Los participantes concordaron con la necesidad de realizar una gran difusión de la Guía en los estados miembros dirigida a productores y de autoridades competentes.
Se sacaron ideas para formación dirigida tanto a inspectores como a productores; la formación va a ser esencial para que la guía llegue y cale.
Otro punto importante que se debatió es la creación de grupos de trabajo tanto a nivel nacional como a nivel europeo para hacer un seguimiento de la guía y poder ir resolviendo posibles problemas que surjan a la hora de su aplicación.
Es indispensable que haya mayor comunicación e interlocución entre administración y sector productivo, para mejorar la aplicación de las normas y especialmente de la guía en pequeñas queserías.
Por la tarde tuvo lugar uno de los momentos más significativos: la presentación de la Guía en la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo (COMAGRI), por Frédéric Blanchard, presidente de FACEnetwork. Presentó las fortalezas de este sector tan importante para el desarrollo del campo y sociedad europeos, así como las limitaciones. Mostró cómo la guía resolverá problemas concretos de productores en los diferentes países europeos.

También recordó que la Guía ayudará a resolver problemas de carácter sanitario pero que existen otros de diversa índole como la relación errónea que se hace entre pequeñas producciones y el comercio local y su repercusión en diversas políticas y normas, como por ejemplo la excepción mal redactada sobre la información nutricional al consumidor de ciertos productos artesanales.

Los eurodiputados reaccionaron de manera muy positiva a la presentación de FACEnetwork. De las seis intervenciones, dos fueron españolas, una de la eurodiputada andaluza Clara Aguilera y otra de la eurodiputada de origen gallego, Lidia Senra. Todos coincidieron en la importancia de este tipo de herramientas y mostraron gran satisfacción de haber contribuido a que este proyecto se haya hecho realidad gracias a la financiación que le acordaron y que lo ha hecho posible. Las eurodiputadas españolas se comprometieron a seguir trabajando desde la COMAGRI y desde sus partidos políticos en España, para apoyar futuras políticas y medidas que vayan mejorando la situación de la artesanía alimentaria en España y en Europa.

La reunión de COMAGRI se transmitió en streaming y la presentación de FACEnetwork se puede consultar en versión original o interpretada a todas las lenguas haciendo click aquí.

Además de este momento culmen, durante la tarde se mantuvieron diversas reuniones informales de intercambio que seguramente traerán nuevas colaboraciones y nuevos países miembros a la red de FACEnetwork.

La guinda la puso una degustación de más de 50 variedades de quesos artesanos procedentes de toda Europa. De España llevamos un Cabrales de Finca Arangas, el Caprí Lavanda de Mare-Nostrum y una nueva creación de los Corrales. Fue organizada por FACEnetwork en colaboración con el Grupo de Los Verdes y con la ayuda de un apasionado grupo de voluntarios. La disfrutaron más de 150 personas entre eurodiputados, asistentes, técnicos de la Comisión Europea y productores. Se vivió un gran momento convivial y de intercambio y valorización del rico patrimonio quesero europeo.

Remedios Carrasco Sánchez, coordinadora de QueRed, moderó la conferencia y fue la responsable en colaboración con el equipo de FACEnetwork, de la organización de los distintos eventos que tuvieron lugar durante la intensa, amena y fructífera jornada en Bruselas.