El frío de diciembre duplica los precios de calabacín y berenjena

El Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía ha analizado la etapa transcurrida desde la semana 36 hasta la semana 49, se ha caracterizado por un retardo en el comienzo y desarrollo de la campaña, que está siendo muy beneficioso desde el punto de vista comercial para las cotizaciones del tomate. 

Fecha: 18-Dec-2017

Fuente: Fruittoday

Rama y asurcado son los tipos comerciales más valorados, cotizando por encima del euro. El tomate asurcado tiene una calidad óptima en el mes de diciembre y es un tomate con gran aceptación de cara a la Navidad. Según fuentes del sector, la oferta en volumen de estos tipos comerciales es mucho menor que la registrada en las semanas 48 y 49 de la pasada campaña. Se estima que entre un 10-15% para el asurcado y alrededor de un 20-25% para el tomate rama.

Comparando con la campaña 2016/17, considerada una campaña de precios muy positiva, los registros del tomate asurcado, larga vida y rama son mejores en las dos semanas analizadas de la campaña actual. En las semanas 48 y 49, los tipos pera y liso mantienen cotizaciones muy similares en ambas campañas. El sector considera que los volúmenes disponibles en las subastas de tomate pera superan la oferta de 2016/17, tanto en el acumulado desde el comienzo de campaña como en las semanas 48 y 49.

Marruecos (tomate)

El período de exportación de tomate a la UE bajo contingente comienza el 1 de octubre (S40) y se prolonga hasta el 20 de abril. El contingente total para la campaña 2017/18 asciende a 285.000 toneladas, manteniendo la cifra de la campaña anterior. Se observa que las cantidades de tomate que han entrado a la UE bajo contingente en las semanas 48 y 49 son superiores en un 15% al mismo periodo de la campaña precedente. No obstante, la cantidad acumulada desde la semana 40 es muy similar al volumen de la pasada campaña.

PIMIENTO

El panorama comercial del pimiento California almeriense en las últimas campañas ha sido muy favorable. Israel ha ido disminuyendo sus envíos a Europa porque su producto no se ajustaba del todo a los requerimientos de la distribución, principalmente por la calidad y el envasado del producto. Como consecuencia de los resultados económicos desfavorables, se ha producido una trasvase a otros cultivos más valorados y ha disminuido la superficie de pimiento israelí, hecho que ha propiciado unas campañas muy rentables para el productor andaluz.

Los precios del pimiento California en las tres primeras semanas de noviembre han sido estables, por debajo de los 60 céntimos por kilo. Hasta el momento, según información aportada por expertos del sector, el volumen disponible en origen de pimiento California ha sido abundante y no ha habido cambios significativos de precios en origen. En la semana 48 se produce un incremento del 43% en la cotización en origen de pimiento California propiciado por las condiciones climatológicas en Almería, con lluvias ocasionales que provocaban el retraso en la recolección por parte del agricultor, lo que hacía descender la afluencia de producto a las subastas, impulsando el precio en origen al alza. Sin embargo, en la semana 49 cae el precio de este tipo comercial un 11%.

El pimiento italiano registra una subida de precio del 41% en la semana 49, superando el valor alcanzado en la misma semana de la campaña 2016/17. Es el pimiento más apreciado en las subastas en esta semana. El pimiento Lamuyo rojo viene registrando cotizaciones favorables desde el comienzo de la campaña impulsado por el déficit de la producción italiana y la demanda del consumo interno.

PEPINO

La reducción de la oferta de pepino en las subastas de Almería y Granada se ha notado en la semana 49 por la llegada de más frío y menor disponibilidad de luz. El cultivo reacciona rápidamente ante las bajas temperaturas, disminuyendo la producción. Como consecuencia se estimula el precio en origen.

Según comerciales consultados, los niveles de demanda de los importadores europeos en la segunda quincena del mes de noviembre han sido más bajos que otras campañas. Con el inicio de diciembre se ha producido un aumento moderado de los pedidos por parte de las cadenas de supermercados centroeuropeas y este hecho favorece la comercialización del pepino Almería, único pepino que registra un incremento de precios en la semana 49. En esta semana se observa un cambio de tendencia y este tipo comercial pasa a ser el más valorado por primera vez en la campaña 2017/18.

Respecto a otros tipos comerciales, las cantidades comercializadas de pepino corto y francés en las alhóndigas almerienses son limitadas. Entre las semanas 47 y 49, los tipos corto y el francés experimentan un descenso de precio del 27% y 13%, respectivamente.

Marruecos

El período de exportación de pepino a la UE bajo contingente comienza el 1 de noviembre (S44) y se prolonga hasta el 31 de mayo. El contingente total para la campaña 2017/18 asciende a 16.800 toneladas, manteniendo la cifra de la campaña anterior. Desde la semana 44 han entrado a la UE un total de 1.262 toneladas bajo contingente, un 30% menos que las mismas semanas de 2016.

CALABACÍN

La llegada de temperaturas sensiblemente más bajas ha propiciado una reducción en la oferta en origen de calabacín en la semana 49. Desde la semana 47 a la 49 el precio de liquidación al agricultor de este producto se ha incrementado un 83%, situándose cerca de 0,80€/kg. Se espera que en las próximas semanas, coincidiendo con el acopio de producción de la gran distribución previa a la Navidad, el calabacín continúe con precios elevados. Comparando con las dos campañas anteriores se observa que los registros son muy inferiores en estas semanas a la campaña 2016/17 aunque en la semana 49 se rebasa el precio de la campaña 2015/16.

Marruecos

El período de exportación de calabacín a la UE bajo contingente comienza el 1 de octubre (S40) y se prolonga hasta el 20 de abril. El contingente total para la campaña 2017/18 asciende a 56.000 toneladas, manteniendo la cifra de la campaña anterior. En las semanas 48 y 49 han entrado a la UE 2.797 toneladas bajo contingente de calabacín marroquí a la UE a un precio de 55,20 €/100Kg y 58,85 €/100kg, respectivamente.

BERENJENA

Durante el invierno Almería ocupa el primer puesto como proveedor de berenjena a nivel europeo. Los países que consumen regularmente berenjena son Francia, Italia y Alemania, constituyendo un mercado reducido. En un mercado limitado, las cotizaciones registran grandes oscilaciones con variaciones moderadas de la oferta. El frío es un factor clave en este producto. En origen, es un elemento regulador del ritmo productivo y, en destino, las bajas temperaturas activan la demanda europea que se intensifica
en diciembre por el aprovisionamiento prenavideño de la distribución. Como consecuencia, las cotizaciones de la berenjena larga, mayoritaria en volumen, se duplican en la semana 49 acercándose a 1,25€/kg. Mientras, la berenjena rayada incrementa su valor en un 64% en la misma semana. Los precios de los dos tipos comerciales en la semana 49 superan ampliamente los registros de la campaña 2015/16 aunque no llegan a los valores excepcionalmente altos de la pasada campaña.

JUDÍA VERDE 

Los resultados económicos de la judía verde de origen andaluz en esta campaña están siendo muy favorables. Excepto en la semana 48, en noviembre se están alcanzando precios superiores a las dos campañas precedentes. No obstante, hay que señalar que se trata de una producción pequeña y sus cotizaciones están fuertemente influenciadas por la judía marroquí. El precio de la judía verde desciende un 22% en la semana 48 para volver a subir un 17% en la semana 49.