El consumo en los hogares españoles de productos hortofrutícolas en fresco ha experimentado un 25’4 por ciento en el caso de las hortalizas y de un 18’5 en el caso de las frutas. También crece un 26,15 por ciento el consumo de hortalizas transformadas.

Así lo indica el “Análisis de consumo en el hogar” del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en el que se refleja el incremento de las compras de productos hortofrutícolas frescos en la tercera semana (23 al 29 de marzo), la segunda completa de confinamiento tras la declaración del estado de alarma. Crecen más los supermercados y tiendas tradicionales.

En general, las compras de productos de alimentación han experimentado un moderado crecimiento del 16,8 por ciento con respecto a la semana anterior y de un 17,6 por ciento en relación a la misma semana de 2019.

Este incremento es generalizado para la mayoría de los productos, salvo para aquellos que se almacenaron en los hogares en las primeras semanas de confinamiento (legumbres o pastas alimenticias), que presentan un crecimiento más moderado.

El análisis detalla un mayor consumo de carne fresca en el total de la categoría, con un incremento del 29 % respecto a la misma semana del año anterior. En este grupo ha aumentado un 31 % el consumo de carne de ovino, sector que se ha visto especialmente afectado por el cierre de bares y restaurantes.

También se ha producido un incremento de las compras de pescado congelado del 17,8 %, con respecto a la misma semana del año anterior. Sin embargo, esta semana ha descendido un 4 % el consumo del total de pescado, motivado por una bajada en la compra de pescados frescos y en conserva.

También destaca el importante crecimiento en la compra de harina en las tres últimas semanas, aunque en esta última el incremento se modera (147 %, 196 % y 170 %, respectivamente). A pesar de ello, no se detecta menor consumo de pan, con una evolución positiva en esta última semana del 16 %.

Dónde compran los españoles

El conjunto de los canales de compra alcanza crecimientos importantes en esta última semana (+17,6 %), en especial los supermercados y tiendas tradicionales. Sin embargo, la tienda de descuento desciende un 3,9 %.

Por zonas geográficas, la zona Norte experimenta crecimientos del consumo por encima de la media nacional en esta semana. Destacan las comunidades autónomas de Navarra, País Vasco y Asturias. En el área mediterránea, Baleares y Murcia son las comunidades que más incrementan su consumo. Extremadura, que fue la comunidad que registró el mayor incremento en el consumo durante la primera semana de confinamiento, contiene sus compras. Mientas, Canarias presenta crecimientos constantes que rondan el 30 % cada semana.