¿Habilidades emocionales o cognitivas? El rol de la inteligencia emocional en las decisiones de compra de alimentos con declaraciones nutricionales

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Publicación: ITEA : Información Técnica Económica Agraria, 2017, vol. 113, nº 4, p. 376-394

Año de publicación: 2017

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Los esfuerzos por reducir la alta tasa de enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación parecen no dar los resultados esperados debido que las políticas de salud pública se basan en modelos de toma de decisión con un sesgo hacia aspectos cognitivos, asumiendo que los consumidores elijen sus alimentos de manera racional. Sin embargo, un nuevo enfoque propone que las habilidades emocionales juegan un papel fundamental en la elección de alimentos más saludables.

Fecha: 21-Sep-2018

Fuente: Aída - ITEA

Autores: López‑Galán, B. y de‑Magistris, T.