A partir de ahora, Salas Bajas es una referencia por las cervezas artesanas Bachiella, acreedoras de tres medallas de oro y una de plata en el IV Concurso Internacional de Cervezas Artesanas Cica 2019, uno de los certámenes de referencia en el sector. La cerveza altoaragonesa elaborada por Javier Román consiguió tres medallas de Oro y una de Plata tras la cata y valoración entre 128 muestras finalistas, nacionales e internacionales seleccionadas de Bélgica, Estados Unidos, Argentina, Alemania e Irlanda en el certamen celebrado durante los días 10 y 11 de octubre.

Las cuatro medallas han colocado a Bachiella como la mejor cervecera del Concurso convocado por Alamesa Winer & Beer Action Marketing, donde se apuesta por la calidad y diversidad de cervezas artesanales en mercado. En el jurado participaron sumilleres, maestros cerveceros, periodistas especializados, jueces titulados, responsables de venta y distribución. En el certamen se valoraron cervezas de diecisiete categorías del sector y se concedieron 29 medallas entre Gran Oro, Oro y Plata. En conjunto, reflejan la calidad y el buen hacer en el sector.

El premio a la mejor cervecera del Concurso fue para Bachiella por las referencias Tostada, Hazy Ipa y Milk Stou que se incluyeron en el Cuadro de Honor como destacadas en sus respectivas categorías con medallas de Oro. La cuarta referencia Ginger & Lima recibió medalla de Plata en categoría de Cervezas Especiales. La cervecera de Salas Bajas releva a la marca vasca Pagoa que consiguió este reconocimiento hace un año.

En la provincia de Huesca se elaboran, también, las cervezas artesanas Tensina (Tramacastilla), Seelen (Vencillón) y Borda (Aineto) cuya referencia Trigo Duro consiguió medalla de Plata en el mismo Concurso. Las cuatro con Bachiella participaron en la reciente Feria de la Cerveza en Salas Bajas.

Javier Román ha hecho de su afición una oportunidad de trabajo y se ha convertido en “artesano de la cerveza” de alta fermentación elaborada de forma tradicional en Salas Bajas desde el año 2018. En los bajos de la vivienda familiar, Javier y su esposa destinaron el espacio de la planta baja y bodega para las instalaciones adecuadas, sujetas a las normas exigibles. Además se encargan de la distribución comercial por la zona.

Las subvenciones concedidas por Ceder Somontano con el 10% de la inversión de 60.000 € facilitaron la posibilidad de sacar adelante su proyecto cuando se quedó sin trabajo y optó por la elaboración de cerveza artesana. Jorge Gracia, alcalde de Salas Bajas, Mariano Altemir, presidente del Ceder Somontano y Daniel Gracia, presidente de la Comarca, valoraron los reconocimientos como “muestra de desarrollo en pequeñas localidades y la importancia de ayudar en proyectos de emprendedores para sacarlos adelante”.