Actitudes de compra y consumo de carne de cordero. Estudio comparativo de consumidores en Zaragoza y Castellón

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Publicación: Sañudo, C.; Balado, J. (2017). «Actitudes de compra y consumo de carne de cordero. Estudio comparativo de consumidores en Zaragoza y Castellón». En: XVII Jornadas sobre Producción Animal, 30 y 31 de mayo de 2017, Campus de Aula Dei, Zaragoza, pp. 729-731

Año de publicación: 2017

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En los últimos años, las estadísticas reflejan un descenso continuado del consumo de carne de ovino en España. Paralelamente se ha producido un descenso en el número de explotaciones y en el censo del ganado ovino. En este escenario se hace necesario desarrollar medidas eficaces que permitan recuperar el consumo.

Fecha: 29-Oct-2018

Fuente: AIDA - ITEA

Autores: Blasco, M.; Sañudo, C.; Balado, J. y Campo, M.M.