La poca experiencia que tenemos en Sirora la tenemos sobre en cornicabra en regadío, que va bastante bien aunque las dosis de riego que le hemos aplicado superan las de 1500m3. En UCB1 no tenemos mucha experiencia aunque con las dosis de riego que dispone me quedaría con Sirora sobre cornicabra por un tema de excesivo vigor, y me quedaría con el UCB1 solo en caso de tierra muy buena, algo pesada o con peligro de verticillium.

Dependiendo de la zona, cambia la fecha de recolección, aqui en Castilla la Mancha sobre el 10 de septiembre suele estar madura. Obviamente esta fecha depende del clima de cada año.
Otras variedades que retrasan algo la maduración son Golden Hills, Lost hills y Kastel.. aunque no mucho la diferencia no es tanta como en Kerman que madura mucho más tarde.

Si estuviera interesado en el primer grupo le aconsejaria Kastel o Lost.. y si quiere la mas tardia posible no le queda otra que Kerman.