Unidos contra el desperdicio alimentario
Organizaciones de ocho comunidades autónomas trabajan en un proyecto colaborativo para impulsar la bioeconomía a través de la reducción de los desperdicios alimentarios que genera la industria.
Fecha: 02-Aug-2018
Tags: desperdicio alimentario
Fuente: Revista alimentaria
En el marco del Grupo Operativo Go Savefood, que arrancó en septiembre del pasado año, su objetivo es establecer estrategias y potenciar la puesta en marcha de actuaciones concretas para reducir significativamente las pérdidas de alimentos y conseguir, a medio y largo plazo, un mejor aprovechamiento de los recursos, así como un impacto positivo en la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria a través de proyectos piloto.
Los ocho socios son el Clúster Agroalimentario de Navarra (Nagrifood); la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis) que coordina el proyecto; el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga); la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón (AIAA); la Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía (Landaluz); la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (Aseacam), la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (Fedacova) y el Clúster de Alimentación de Euskadi.
El trabajo del Grupo Operativo se centrará en recopilar información de sus socios sobre la cantidad, tipología y características de dónde se producen las pérdidas y los puntos críticos en el proceso de transformación de la industria. Además, se identificarán actuaciones y buenas prácticas empresariales en su gestión, así como iniciativas institucionales y certificaciones. Con toda la información se realizará un informe que se divulgará en toda la industria alimentaria y en la sociedad en general.