El equipo de investigación dirigido por el profesor Chye Mee-len de la Facultad de Ciencias Biológicas de la universidad identicó una nueva estrategia para mejorar simultáneamente los compuestos que promueven la salud: vitamina E, provitamina A, licopeno y toesteroles y escualeno en los tomates, convirtiéndose en el primero en el mundo para hacerlo. Los miembros de su equipo, el profesor asociado de HKU Wang Mingfu y el becario postdoctoral Liao Pan, modicaron un gen aislado de la mostaza india y lo introdujeron en tomates comunes. Los tomates genéticamente modicados contenían un 494% más de vitamina E que los tomates comunes.

El contenido de provitamina A y licopeno también fue del 169 por ciento y 111 por ciento mayor, respectivamente. Estas sustancias son todos antioxidantes antienvejecimiento. Traducido por agriculturers.com.

El profesor Chye dijo: “Nuestros tomates transgénicos pueden procesarse para dar jugo de tomate y pasta de tomate que están enriquecidos con muchos componentes saludables”. Y dijo que los extractos con toesteroles enriquecidos, vitamina E y carotenoides podrían usarse en la producción de crema antienvejecimiento, loción solar o máscaras faciales. Estoscompuestos tienen una excelente actividad antiinamatoria y antioxidante, dijo. Su equipo planicó impulsar la investigación probando estos tomates en animales para examinar los benecios de salud en detalle.