Tendencias gastronómicas en la 33 edición del Salón Gourmets

En el recinto ferial de IFEMA, tendrá lugar entre el 8 y 11 de abril la 33 edición del Salón Gourmets, considerada la mayor feria de tendencias gastronómicas de Europa. Centro de inspiración para los profesionales que encontrarán todas las novedades de un sector en auge, considerado el motor de la economía española y promotor de la imagen internacional de España.

Fuente: Oleorevista

Contará con el patrocinio de Estrella Galicia y Cabreiroá, como cerveza y agua oficial, los cuatro pabellones –el 4, 6, 8 y 10- abrirán sus puertas con aproximadamente 2.000 expositores, más de 43.000 productos y con la asistencia de unos 100.000 visitantes procedentes de todo el mundo.

Lugar de encuentro para chefs, elaboradores, restauradores, hoteleros que buscan los productos y bebidas delicatessen, más novedosos e innovadores, que les permita desarrollar sus diseños gastronómicos con los que sorprender al público.

Este año acude como País de Honor, Tailandia, traspasando fronteras y dando a conocer sus alimentos y cocina, así como promocionando el turismo y su cultura.

Entre los más de 1.400 nuevos productos que se pueden encontrar en esta edición destacan las salsas con combinaciones exóticas, aceites con unos diseños espectaculares o snacks de lo más sorprendentes para picar entre horas como las patatas de alcachofa, salchichón, ajo negro, limón y pimienta, y hasta de berberechos, mejillones en escabeche, paella o pulpo a la gallega. También hay una gran presencia de vinos, licores y bebidas con y sin alcohol como la ginebra elaborada con enebro, te rojo, esencias florales, manzana granny smith y menta o el vodka filtrado con meteoritos.

A su vez, se contará paralelamente con numerosas actividades para dotar de mayor espectacularidad a la feria, dar a conocer la versatilidad de los productos y llamar la atención de los compradores. Entre las más señaladas el concurso de cortadores de jamón, el de abridores de ostras, el de Cocina con aceite de oliva virgen extra, el campeonato de los mejores quesos, el de sumilleres, el que busca el mejor cachopo de España o una espectacular cata con los vinos más singulares de Vega Sicilia, entre otras.