Situación actual de las marcas de calidad de carne de vacuno

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Publicación: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, 2013, n. 214, pp. 50-57.

Año de publicación: 2013

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Las marcas de calidad de carne de vacuno son de gran importancia para el sector, no tanto por su valor absoluto –su cifras de producción y comercialización con respecto al total del vacuno español– como desde el punto de vista relativo ya que son valoradas de manera muy especial por los consumidores al considerarlas ligadas a un determinado territorio. A continuación, repasamos la situación actual de las más destacadas.

Fecha: 06-Apr-2017

Fuente: Ternera Gallega

Autores: Barreiro, David