La fuerte demanda de alimentos ricos en proteínas a base de carne, pescado, lácteos y derivados, unido al aumento de la población mundial conducen sin duda alguna, a un crecimiento del consumo de productos básicos entre los que se encuentra los cereales. La volatilidad en los precios de cereales es y seguirá siendo uno de los factores claves en la inestabilidad del mercado del sector.

La variabilidad de los precios ya sean elevados o bajos, conllevan ventajas e inconvenientes independientemente de los sectores implicados. Los precios altos de las campañas 2007/08 y 2008/09 a consecuencia de una sequía extrema y prolongada por todo el mundo, afectó negativamente al sector ganadero por la reducción de la cabaña ganadera a causa de...  seguir leyendo