Pienso enriquecido con lino y ácido linoleico conjugado para obtener carne de ternera con grasa más saludable

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Publicación: MG: Mundo Ganadero, 2015, n. 265, pp. 10-16

Año de publicación: 2015

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La tendencia actual a desarrollar productos que sean beneficiosos para la salud humana y que contribuyan en la prevención de enfermedades, ha llevado al estudio de diferentes alternativas para mejorar el perfil lipídico de la carne de ternera, entre las que destacan la semilla de lino y el ácido linoleico conjugado (CLA)

Fecha: 22-Mar-2017

Fuente: citaREA

Autores: Gómez, I.; Albertí Lasalle, Pere; Barahona, M.; Realini, C. E