Mejora del engrasamiento de canales de raza Pirenaica mediante la elección de la categoría comercial

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Publicación: II Congreso Nacional de Zootecnia, Facultad de Veterinaria de Lugo, Universidad de Santiago de Compostela, 28 y 29 de octubre de 2010.

Año de publicación: 2010

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En este ensayo se utilizaron 8 terneros machos enteros, 8 terneros castrados (cebones) y 8 terneras de raza Pirenaica, todos los animales se alimentan con pienso de alta energía y paja a voluntad hasta alcanzar los 475 kg de peso vivo. Los machos enteros fueron los más eficientes y sus canales las mejor conformadas pero las menos engrasadas. En relación a los machos, las hembras su rendimiento canal fue menor y el engrasamiento de la canal fue superior aunque la conformación de la canal fue similar. Los cebones tuvieron un rendimiento canal similar a los machos enteros, aunque la conformación de la canal fue menor y el engrasamiento intermedio entre machos y hembras.

Fecha: 19-Apr-2017

Fuente: citaREA

Autores: Albertí Lasalle, Pere; Casasús Pueyo, Isabel; Ripoll García, Guillermo; Blanco Alibés, Mireia; Panea Doblado, Begoña