Más de 200 participantes en el intercambio gastronómico Pyrénées- Pirineos en Olorón

Fecha: 12-Jun-2017

Más de 200 personas, la mayor parte comensales franceses, participaban este jueves en la iniciativa Gastro Pyrénées- Pirineos, donde varios restauradores jacetanos hicieron de embajadores de la comida aragonesa y de kilómetro cero al otro lado de la frontera.

Ocho restauradores de Jaca mostraban el patrimonio gastronómico de la Jacetania en Olorón. El intercambio gastronómico, organizado por las asociaciones empresariales de Jaca -AEJ y Acomseja-y del Béarn, lograba su objetivo de acercar la cocina local y los productos autóctonos de la comarca de la Jacetania, como atractivo y aliciente turístico, al público francés, después de que los restauradores franceses hicieran lo propio en una cena celebrada recientemente en Jaca.
Así, en esta ocasión, la cita fue en Olorón. Representantes de las instituciones jacetanas -entre ellos, los concejales Victoria Mora y Santiago Tomás, en representación del Ayuntamiento jaqués, y Patricia Acedo y Manuel Lasala, por parte de los empresarios- acudieron hasta la ciudad hermana para participar en la cena.


Con esta iniciativa, impulsada desde el Ayuntamiento de Jaca y organizada por las asociaciones empresariales, se busca “poner en valor el potencial gastronómico de Jaca y de la zona francesa vecina a la Jacetania como aliciente turístico y elemento diferenciador que pueda atraer a numeroso público que se sienta interesado por descubrir la riqueza gastronómica de esta parte de los Pirineos”, ha explicado el Ayuntamiento. En esta iniciativa, participan el restaurante Lilium, el Molino de Larués, Hotel Real, restaurante Biarritz, albergue Escuelas Pías, La Cadiera, pastelería La Suiza y panadería Sayón de Jaca.

En el encuentro, se degustó un menú compuesto por cuatro aperitivos en la zona del jardín, y después se pasó al salón donde se sirvieron los dos entrantes y un plato de pescado y carne, finalizando con el postre.