Los ensilados de forrajes en los sistemas de producción de vacuno de carne

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Publicación: Revista de la Sociedad Española para el Estudio de los Pastos, Pastos: producción de carne con forrajes ensilados, 1, n.º 41 (2011): 35-75.

Año de publicación: 2012

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Se estudian las posibilidades y la capacidad de algunos forrajes ensilados con mínima suplementación de concentrados para la producción de carne de vacuno, así como las características de las canales y la carne obtenidas. Se partió de temeros de 3 meses y 90-100 kg de peso. La duración de crecimiento, cebo y acabado fue de 300-325 días. Con ensilado de pradera y 1-2 kg de pienso/día, se sacrificaron a 400-425 kg (canales sobre 220 kg). La producción fue de 4-6 temeros/ ha o 675-1 000 kg de carne canal neta/ha. Con ensilado de maíz y algo menos de pienso, los pesos finales fueron de 430-450 kg, las canales de 225-235 kg, la carga de 5,5-6,5 temeros/ha y, la producción neta de 1 900-2 300 kg de peso vivo por hectárea o 1 000-1 200 kg de de peso canal por hectárea. La rotación maíz-veza + avena permitió una carga de ocho temeros/ha y, la de girasol-centeno, 5,5. Con la correspondiente suplementación de concentrado, se alcanzaron producciones respectivas de 1 300 y 950 kg de carne canal/ha

Fecha: 08-May-2018

Autores: Zea Salgueiro, J., y Díaz Díaz, Mª. D.