La buena marcha de las exportaciones cárnicas españolas sigue en este 2019 e incluso se incrementa el ritmo de crecimiento. Los datos ofrecidos por el ICEX-Estacom así lo muestran ya que en el primer trimestre de este 2019 España ha exportado un total de 708.654 t de carne y productos cárnicos por cerca de 1.604 millones de euros. Estas cifras suponen un crecimiento del 5% en la cantidad exportada y del 4,5% en el valor.

Del total exportado, la Unión Europea compró productos españoles por 1.029 millones de euros, el 64% del valor total exportado, manteniéndose el valor estancado respecto a 2018 mientras que la cantidad exportada a la UE bajó en un 2%.

Por esto era fácil esperar que el crecimiento registrado haya venido de las ventas a terceros países. Así, China con 127.608 toneladas, fue el principal comprador de productos españoles en el primer trimestre por cantidad, alcanzando un valor de 193,15 millones de euros. De esa cifra, 184,82 provinieron de la compra de carne de cerdo y sus despojos.

Y es que de los 1.604 millones de euros que España ha ingresado en el primer trimestre por venta de carnes y productos cárnicos fuera de nuestras fronteras, 1.004 de ellos provinieron de la carne de cerdo y sus subproductos, creciendo en un 4,1% mientras que la cantidad exportada subió en un 3,6% hasta las 507.971 t, mostrando mejores precios a nivel internacional.

Tal y como hemos dicho, China es la principal compradora en cantidad de la carne de cerdo española con 119.265 t y le sigue muy por debajo Francia con 65.162 t e Italia con 45.345 t, ambos países bajando sus compras respecto a 2018. A continuación estaría Japón como segundo destino de relevancia fuera de la UE con 32.640 t, en niveles prácticamente similares a los de 2018.

En vacuno, la cantidad exportada ha subido en un 3,6% hasta las 48.917 t y el valor de loe exportado sumó 175,25 millones de euros, un 11,1% más. Portugal con casi la tercera parte de las exportaciones es la que más carne de vacuno española compró con 18.363 t, seguida por Francia mucho más abajo con 6.290 t e Italia con 5.686 t. Argelia es el primer destino de fuera de la UE y es de destacar que sus compras en este primer trimestre del año han subido hasta las 3.024 t, un 70% más.

En ovino y caprino las ventas suman 40,37 millones de euros y esto significa un retroceso del 18,3% en valor y del 9,3% en cantidad hasta las 9.973 t. Francia acapara buena parte de las compras con 4.113 t y el primer destino de fuera de la UE es Qatar con 341 t.

En cuanto al jamón curado, uno de los derivados cárnicos más representativos de nuestro país, el principal comprador por cantidad ha sido en este primer trimestre Alemania con 2.953 t, subiendo casi un 10% respecto a 2018, seguido por Francia y Portugal. Fuera de la UE es México el principal comprador con 337,7 toneladas y Japón con 180 t (-23%) y Estados Unidos con 165,52. El valor del jamón curado exportado llegó a los 93,96 millones de euros, un 3,5% más, y la cantidad total exportada fue de 10.526 t, un 10,4% menos.