La innovación en el sector agrario

En los próximos años es previsible un crecimiento exponencial en el conocimiento disponible en todas las áreas científicas. Algunas van a tener una importancia fundamental en la producción agroalimentaria y, especialmente, en la agricultura y la ganadería. Podríamos clasificarlas en tres grandes grupos: 1) la biología y la biotecnología en torno a las ciencias de la vida; 2) la ingeniería, incluyendo la mecanización, la automatización, la robótica, la sensórica y las tecnologías de la información y las telecomunicaciones, y 3) las herramientas de apoyo a la toma de decisión para desarrollar la agricultura de precisión.

Fecha: 07-Sep-2018

Fuente: UPA

El sector agrario, como término medio, y comparado con otros sectores de la economía, es poco innovador en nuestro país. En 2016 (INE, 2017), solo el 5,4% del total de las empresas del sector primario (agrarias, silvícolas y pesqueras) invirtió en nuevas tecnologías, frente al 19,4% de las empresas de transformación agroalimentaria o el 12,5% del total de las empresas españolas. Sin embargo, cuando nos centramos en la innovación no tecnológica, vemos que el porcentaje de empresas agrarias que abordaron un proceso de reorganización o modificación de las condiciones de entrada en el mercado, asciende al 16% en el trienio 2014-2016. Esta cifra se acerca más al 28% de las empresas de transformación agroalimentaria.

En este artículo analizaremos cómo innova nuestro sector agroalimentario, basándonos en la Encuesta sobre Innovación 2016, publicada por el INE (2017). En ella se refleja la información relativa a todas las empresas españolas con más de diez trabajadores. Los resultados de la encuesta son sesgados, al dejar fuera una gran parte de las explotaciones agrarias españolas que cuentan con menos empleados. Sin embargo, nos permitirá extraer conclusiones del comportamiento sectorial y de las tendencias.

A continuación plantearemos el conjunto de los retos en el sector agroalimentario español a los que va a tener que hacer frente la innovación. Lo haremos desde la perspectiva del conjunto de la sociedad y de las empresas que componen la cadena de valor. Prestaremos también alguna atención a la relación que existe entre “competitividad” e “innovación”, tanto tecnológica como organizativa y de acceso al mercado. Finalizaremos con una recopilación de las áreas que, a nuestro modo de entender, van a ser la base de la innovación tecnológica en el sector agrario, exponiendo algunas consideraciones personales.