La WUWM es una asociación sin fines de lucro que representa a más de 160 mercados mayoristas de todos los continentes y que busca garantizar que los mercados mayoristas y minoristas -especialmente de productos frescos- sean reconocidos por su importante papel en las cadenas locales, nacionales e internacionales de distribución de alimentos, la inocuidad de los alimentos y el apoyo a las pequeñas empresas.

El nuevo acuerdo trienal, firmado el pasado 17 de octubre, establece un marco de apoyo a las iniciativas y programas de la FAO para la reducción de las pérdidas y el desperdicio de alimentos, así como para mejorar los mercados alimentarios y los sistemas de distribución.

"Ambos estamos comprometidos a trabajar juntos para encontrar formas innovadoras y eficientes de superar el enorme desafío que tendremos delante en el sector agroalimentario si queremos ser capaces de alimentar de manera sostenible a la población en las próximas décadas", aseguró Stéphane Layani, Vicepresidente de la WUWM. "Los mercados mayoristas son actores clave para una alimentación sana y nutritiva", dijo, y añadió que "permiten a los pequeños campesinos locales disponer de una plataforma adecuada para vender su producción durante todo el año".

"Los mercados mayoristas son fundamentales para productores y consumidores. Para los productores, les permiten agregar lo que producen y aumentar su acceso a los mercados y garantizar las normas y la inocuidad de los alimentos. Para los consumidores, les proporcionan acceso a dietas diversificadas a precios asequibles. Además, los mercados mayoristas son la última fase de la cadena de actividades en la que pueden producirse pérdidas de alimentos, por lo que son cruciales para reducirlas", señaló por su parte Máximo Torero Cullen, Subdirector General del Departamento de Desarrollo Económico y Social de la FAO.