Guías de Cultivo. Serie Cultivos Emergentes: El Trigo Sarraceno

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Publicación: https://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/servifapa/contenidoAlf?id=75b0b1aa-9db8-408d-b569-ee8afe6bfdf7&l=guias

Año de publicación: 2019

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Los cultivos emergentes son aquellos cuya superficie crece de forma significativa debido a un alto potencial de rendimiento, su buena adaptación a las condiciones agroclimáticas y crecimiento constante de demanda y precio. El trigo sarraceno se considera un pseudocereal debido a la apariencia de sus granos, sin embargo no posee gluten y por ello su consumo es una útil alternativa en dietas de celíacos por la alta calidad de sus proteínas. El objetivo de esta Guía es ofrecer información útil que ayude a abordar el cultivo con el mayor éxito posible.

Fecha: 21-Jan-2020

Autores: Junta de Andalucía