El artículo presenta cuales son las características que hace a estas granjas significativamente distintas a las explotaciones regulares. En ellas, la aplicación de las medidas de bioseguridad es más estricta, tanto para aquellas medidas de bioseguridad exterior, como la interior. Llevar a la práctica la bioseguridad implica entender cuáles son los riesgos y poner en valor el coste, en tiempo y dinero, que la bioseguridad requiere. ¿Cuántas veces no nos hemos preguntado cuál es la rentabilidad de la bioseguridad? Es una pregunta difícil de responder con precisión, pues el impacto de una enfermedad nueva puede ser muy pequeño o grande dependiendo de cuál sea. Si lo que evitamos es la entrada de una infección por App el ahorro será uno, pero si lo que evitamos es la entrada de una enfermedad de declaración obligatoria como podría ser la Peste Porcina Africana, el retorno sobre la inversión de las mismas medidas puede ser infinitamente superior. A mi entender el artículo demuestra que quien alcanza un nivel productivo elevado, lo alcanza porque entiende de ganado y porque es ordenado y diligente con las rutinas. No hay producción sin orden y rutina. Curiosamente, las explotaciones consideradas top en producción y bajo uso de antibióticos eran las que tenían una edad de destete inferior. Hoy parece que si no se alcanzan las 4 semanas de edad al destete no es posible conseguir buenos resultados en las fases posteriores. No obstante, los datos del artículo lo desmienten, y no debería sorprender, porque la edad de destete se ha usado como herramienta para controlar la enfermedad. Sólo hay que revisar las publicaciones respecto de los destetes precoces medicados en el control de distintas infecciones. Aunque, es muy aventurado decirlo, parecería que del artículo se desprende la conclusión que una edad de destete temprana ayudaría en el control tanto de la patología digestiva como respiratoria. Aunque también podría tratarse de una coincidencia, ya que los ganaderos buenos son capaces de aportar a los animales aquello que precisan en cada situación.

Otro punto interesante es que había explotaciones consideradas “Top” también en zonas densas. Esta coincidencia desmiente, en parte, la creencia que si la granja se encuentra en una de las zonas de elevada densidad porcina tendrá problemas y la antibioterapia será, poco menos que imprescindible.

No me ha sorprendido que no se encuentre relación entre el uso de vacunas y el uso de antibióticos. En muchos casos, quien usa pocas vacunas es quien tiene pocos problemas y esto sería perfectamente aplicable a quien no vacuna frente PCV2. No vacunan aquellos que no tienen problemas, de ahí que sea difícil establecer relaciones entre uso de vacuna y antibióticos.

En definitiva, quien trabaja bien es capaz de producir bien y mantener un uso de antibióticos reducido, sea cual sea la localización de la explotación. Pero eso sí, sin olvidar la bioseguridad.