Francia y España desarrollarán herramientas para reducir la presencia de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria.

Cinco centros de investigación y dos empresas de Francia y España inician el proyecto TESTACOS para desarrollar herramientas que permitan minimizar la presencia de residuos de antibióticos en la cadena alimentaria.

Fecha: 30-Jan-2018

Tags: cadena alimentaria , Antibióticos , calidad alimentaria

 Los participantes en el proyecto son: Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) (Universidad de Zaragoza-CITA), Universidad de La Rioja, Universidad de Perpignan y la Escuela Nacional Veterinaria de Toulouse, Laboratorio de Salud Pública de Bilbao, Zeulab (Zaragoza) y Biosentec (Toulouse).

El objetivo de este proyecto es diseñar un sistema analítico integrado de amplio espectro que ponga al alcance de toda la cadena alimentaria (de la granja a la mesa) un fácil autocontrol de los residuos de antibióticos y sulfamidas tanto en animal vivo como en carne comercializada.READ MORE